INFO OVER “ZUIDWEST”. Handel in Périgueux: een nieuwe kapitein aan het roer van de barge

Het restaurant is al enkele weken in aanbouw, maar is nu compleet gerenoveerd ter voorbereiding op de opening op zaterdag 31 mei. Het krijgt een nieuw menu, een nieuwe naam, een nieuw personeel en een nieuwe sfeer.

De banner op het bovendek van het schip dat in Périgueux (Dordogne) ligt, is niet te missen. "Overdracht van eigenaar", roept ze naar de duizenden automobilisten die dagelijks over de Saint-Georgesbrug erboven rijden.

Sinds enige tijd heeft het riet dat de strohutten bedekt weer zijn lichtbruine kleur. En iedereen lette op het ballet van bouwvoertuigen en het komen en gaan van arbeiders. "We hebben vijf weken lang keihard gewerkt", vertelt de nieuwe eigenaar, Thibaut Larue.

Zijn achternaam zegt de inwoners van Périgueux waarschijnlijk niets, ook al is zijn broer Hugo niemand minder dan eigenaar van de PMU Le H bar-tabac, aan de Cours Fénelon. Daarentegen zal de achternaam in de oren van de inwoners van Brantôme weerklank vinden. Dat is niet voor niets: Thibaut en zijn vrouw Mélanie zijn niemand minder dan de voormalige eigenaren van La Guinguette .

"We beginnen helemaal opnieuw, van top tot teen. Laat klanten begrijpen dat er verandering is."

Het pand werd in 2023 verkocht. "Het idee was om een ​​andere zaak over te nemen, in Brantôme, Périgueux of elders. We verlieten La Guinguette met zijn privétuin, met de voeten in het gras, en wilden iets bijzonders, iets waar we enthousiast van zouden worden." Het echtpaar is blij met La Péniche, een creatie die helemaal van de grond af is ontstaan ​​en sinds 2017 in handen is van Guillaume Dalix, die het aan hen heeft verkocht.

De nieuwe kapitein van het schip wil er zijn stempel op drukken. We beginnen helemaal opnieuw, van top tot teen. Zodat klanten begrijpen dat er iets verandert: het menu, de naam [noot van de redactie: die hij liever tot het laatste moment geheim houdt], alle decoratie, het meubilair, alles is nieuw..." Waarvoor? Thibaut Larue aarzelt. "Ik wil de verrassing graag behouden. Stel dat het een restaurant en brasserie wordt. Wij zijn eenvoudige mensen en willen dat onze klanten zich welkom voelen en een leuke tijd hebben. Net als thuis, maar dan beter."

Merk op dat de boot met de barge ook een uitbreiding krijgt op de kade met guinguette en jeu de boulesbaan. De opening voor het publiek is aangekondigd op zaterdag 31 mei.